Cafayate · Vale Calchaquí · Salta
O silêncio do norte toma forma.
Inovação tecnológica, respeito ambiental e uma obsessão pela qualidade sem concessões no coração de Cafayate.
Descobrir
/ O Manifesto
Não seguimos tendências. Nós as desafiamos.
O norte é um território inexplorado para o vinho moderno. Não viemos para repetir fórmulas conhecidas nem massificar o Malbec. Chegamos para elevar a Garnacha como o novo padrão da Puna.
Qualidade palpável. Decisões enológicas consistentes. Cardonal não é uma moda; é uma declaração de princípios que nasce da exigência extrema.
/ O Método
O valor de saber escolher.
O critério humano é o nosso primeiro terroir. Uma forma de trabalhar explicada em três pilares essenciais.
/ A origem de algo singular
Alocação limitada.
A nossa primeira safra está em estágio de envelhecimento. Um volume estritamente limitado, desenhado para estabelecer o novo padrão do norte.
Solicitar AlocaçãoArrastar
/ A História
A jornada de uma videira.
Quatro capítulos de uma busca indômita: da audácia de explorar o desconhecido à elegância selvagem da Garnacha de altitude.
01
A Origem
Tudo começou como uma busca pessoal: explorar onde outros não olham e quebrar a monotonia do vale. Queríamos encontrar uma variedade que falasse do norte com voz própria, sem repetir fórmulas do passado.
02
A Garnacha
Uma variedade indômita, esquecida em muitas regiões, que exige precisão e paciência. Um desafio que valia a pena correr, capaz de traduzir a crueza da paisagem em uma elegância inesperada.
03
O Terroir
O refúgio extremo. A mais de 1.700 metros de altitude no Vale Calchaquí, a radiação extrema e os solos de pedra temperam o seu caráter, gerando uma tensão e acidez natural inigualáveis.
04
A Decisão
A nossa obsessão. Apostámos tudo nesta uva para criar um vinho fresco, profundo e gastronômico. Sem atalhos ou fórmulas de massa: apenas a expressão mais selvagem e elegante do norte em cada taça.
/ Em Números
Pouco, e escolhido com critério.
Ainda não há colheita própria. Existe uma forma de trabalhar que não se negocia.
0Altitude do vinhedo, acima do nível do mar
0Latitude Sul, no limite extremo de Cafayate
0Cuidado artesanal e seleção manual
0Pilares inegociáveis: Qualidade, Experiência e Perdurabilidade
/ O Terroir
O solo e o sol esculpem o caráter.
Localizados no coração de Cafayate, nossos vinhedos crescem sob condições climáticas implacáveis. Não buscamos volume, mas sim a concentração e a elegância que apenas a Puna pode conceder.
Altitude1.700 metros
SoloFranco-arenoso, vulcânico e calcário
Variedade100% Garnacha de altitude
ColheitaManual em caixas de 15 kg
/ Perdurabilidade & Legado
Por trás da inovação tecnológica e do rigor enológico de Cardonal, existe uma história.
Família Carletto · Compromisso inabalável · Vale Calchaquí
Cardonal não busca ser para todos. É uma proposta de elegância e caráter para quem escolhe entender a força del norte sem atalhos.
— A promessa de Cardonal
/ Canais de Exclusividade
Solicitação de alocação.
Devido ao volume limitado de nossa primeira colheita, os lotes iniciais serão distribuídos exclusivamente através do sistema de cotas (Trade e Alta Gastronomia).